Sorrentinos com Molho de Puerros


Continuando com esta deliciosa mania de fotografar os pratos que comemos em nossas viagens…

IMG_8231

Eu pedi: Sorrentinos verdes de queso de cabra, tomates secos y espinaca com crema de rúcula.

IMG_8230

Maridão pediu: Ravioles de jamon crudo, tomates secos y muzzarela com crema de puerros.

Sorrentinos, são estas delícias que não conhecíamos antes, ou chamávamos também de ravioles   (rs) e que agora já fazem parte de nossos cardápios especiais. A forminha trouxemos de Buenos Aires porque não me lembro de ter visto esta por aqui. A receita que escolhemos foi uma mistura dos 2 (sorrentinos e ravioles) e de novo maridão tirou 10! Com louvor! Nem preciso falar para abrirem um belo vinho para acompanhar. (rs)

Receita: www.receitasnarede.com/receita/sorrentino-voce-conhece

Estas delícias comemos no Salgado Alimentos, restaurante simples, frequentado pelos argentinos. Eles trabalham com 2 cardápios, um para o almoço e outro para o jantar (um pouco mais caro).  Se forem a Buenos Aires, vale a pena conferir.

A entradinha de  croquetas de ternera con salsa de cheedar enquanto espera sua massa é uma deliciosa opção.

20150825_215243Salgados Alimentos – Juan Ramirez Velazco  401  – Villa Crespo – Buenos Aires

Nossa dica para quem já estiver cansado de comer chorizos, ojo de bife,  bife de tiras, entre outras deliciosas carnes argentinas.

Beijinhos,

Joana Teixeira

Lá vem o pato, pato aqui, pato acolá


Fazendo porta guardanapos artesanais com estes fofos mini patinhos de madeira pintados a mão (achados em uma feira de antiguidades). Com  argolas de madeira (daquelas de cortina), fio de ráfia, sementes (desmanchei uma pulseira velha) e cola quente. image

RESULTADO:  lindos porta guardanapos!
image    image

Na dúvida sobre a posição dos mini patinhos,  variei (rs), uns de frente, outros de lado. Minhas mesas ficarão mais alegres e bonitas com estes patinhos selvagens!

Fica a dica para quem gosta e se encanta com miniaturas…

Beijinhos,

Joana Teixeira

Confraternização de NATAL 2015


Um pouquinho da nossa confraternização de Natal…

Este ano um pouco antecipada e corrida por conta dos compromissos de fim de ano, mas como sempre muito alegre e cheia de energia boa!

Essa foi nossa mesa de jantar, para cada convidado um mimo de natal…. caixinha com trufas.

P1200302P1200280

P1200292

P1200273

Na mesa de petiscos criatividade total! Marquinho e Joaninha como sempre nos surpreendendo… Tábua de frios em formatos natalinos, amei, amei!!

P1200347

P1200340

P1200344

Mais uma vez esqueci de tirar fotos do jantar. Servimos camarão ao Thermidor (receita aqui: https://coisinhasetalblog.com.br/2014/05/13/comer-rezar-e-amar-com-um-delicioso-camarao-ao-thermidor/ ) e um bacalhau com alho e nozes que ficou “meia boca” por isso não vou passar a receita. rs

Para a sobremesa … o tradicional tiramisu da Márcia (receita aqui: https://coisinhasetalblog.com.br/2014/12/23/tiramisu/comment-page-1/ ) . Gente, que negócio gostoso!!!! Vai por mim… Uma sobremesa maravilhosa para sua ceia.

P1200447

Adoro espalhar  enfeitinhos de natal pela casa, vejam um pouquinho:

natal 1

natal 3

natal 2

P1200353

Compartilho com vocês uma oração de natal que adoro.

“Quero eu Senhor, neste Natal enfeitar todas as arvores do mundo com frutos que alimentem a todos os que têm fome.

Quero eu Senhor, neste Natal construir uma manjedoura para cada desabrigado. Quero eu Senhor, neste Natal me tornar uma estrela para orientar os Reis Magos da Paz para cessarem de imediato as violências entre meus irmãos. Quero eu Senhor, neste Natal ter o coração grande e a alma pura para abrigar os que concordam e principalmente os que de mim discordam.

Quero eu Senhor, neste Natal poder presentear o mundo me tornando um ser humano menos egoísta e com mais humildade para pedir menos para mim e contribuir mais para meu semelhante.

Quero eu Senhor, neste Natal agradecer-te por tantas bênçãos, em especial, aquelas que vieram em forma de sofrimento e com o passar do tempo tem construído em meu peito o abrigo seguro de onde nasce a Fé”.

Um natal de muito amor para todos nós!

Andréa Campbell

Dia de Lasanha


Mesa verde e branca para o nosso dia de lasanha.

P1200197

P1200214

P1200225

P1200221

P1200219

Para combinar com as folhinhas desenhadas nos pratos, improvisei uns anéis de guardanapo com galhos de folhagem artificial que tinha em casa. Cortei pedados das folhas em +ou- 20 cm, como a folhagem tinha arame, foi só modelar até virar o anel.

montagem

Para servir os petiscos usei esses cerâmicas pintadas a mão compradas em um ateliê em Cumuruxatiba.

P1200207

Um mimo esses mini raladores… presentinho da minha irmã Márcia. Cada convidado com um raladorzinho e um pedacinho de parmesão para ralar na hora. Adorei!

montagem 2

E por fim…o mais lindo desta mesa!!!! O Meu devorador de lasanhas.

P1200232

Beijos

Andréa Campbell

Reformando as mesinhas de cabeceira


Estava enjoada das minhas mesas de cabeceira, elas cansavam minha vista, eram escuras demais e nada ficava bonito nelas! Ao mesmo tempo estavam novas e sem defeitos, nem pensar em me desfazer delas! Aqui em casa quase não  jogamos coisas fora, reciclamos…

ANTES

P1200178 DEPOIS

P1200179Para a reforma precisei de tinta branca (pva), pincel, rolinho e tecido adesivo para dar um acabamento legal.

Comprei o tecido adesivo em um armarinho aqui da minha cidade, a peça de 1,00m x 0,50m custou R$ 39,00 e foi suficiente para cobrir as duas mesinhas.

P1200191 Pintei toda a madeira escura com a tinta branca, mais ou menos umas 4 demãos e dei o acabamento na parte superior com o tecido… e só!

P1200180 P1200181 P1200188Adorei de verdade o resultado!!!!! Realizada com minhas mesinhas novas!

Ideal nestas épocas de crise né gente? recicle seus móveis aí também.

Com carinho

Andréa Campbell

Jantar para minha mãe e amigos


Minha mãe ficou muito tempo sem poder nos visitar e foi uma festa ter ela finalmente conosco por uns dias. Para comemorar essa alegria chamamos os amigos mais íntimos para um jantarzinho. Coisa simples, mas feito com muito carinho e alegria. Mostro para vocês um pouquinho…

P1200157

P1200148

P1200151

P1200152

De entradinha bruschettas nos sabores queijo com pimentões grelhados, rúcula com tomate seco, queijo brie com geleia de morango apimentada e a tradicional tomate e manjericão.

E ainda…uma focaccia de alecrim com pastinha de azeitonas pretas do nosso chef Marquinho, o mentor intelectual de quase todas as receitas deste blog e maridão da nossa querida Joaninha. Sou fã e copio eles demais!!! Inclusive nesta receita de bruschetta que peguei aqui no blog https://coisinhasetalblog.com.br/tag/bruschetta/ (rs)

P1200160

P1200163

No jantar não poderia faltar as tradicionais  costelinhas defumadas de minha mãe, agora na versão desossada (sim, botamos a visita para cozinhar ) acompanhadas de batatas ao forno e arroz de castanha e abacaxi.

Em breve vou postar a receita deste arroz com passo a passo, gostei muito!

P1200165

Vou ficar devendo a foto da sobremesa, depois de algumas taças de vinho a gente esquece tudo! Rs

Espero que gostem, Beijinhos.

Andréa Campbell 

TORTA DE MORANGOS DE PADARIA


Essa torta é a sobremesa favorita do meu marido. Acho que é uma daquelas lembranças da infância, ou melhor, gostinho da infância. Todas que ele experimenta diz que não tem aquele tal gostinho… resolvi então tennnntar fazer… 

Fui “fundo” e busquei logo a melhor receita… A torta de morango mais gostosa do mundo… Essas buscas doidas que a gente faz na internet. Juntando uma receita de massa com outra de recheio cheguei à minha receita de torta de morangos.

Sempre gosto de indicar a origem das receitas ,  mas desta vez vou ficar devendo porque não me lembro o nome dos sites que pesquisei. 

Vamos à receita:

Massa: 

300g de farinha de trigo;

150g de manteiga gelada cortada em cubos;

2 colheres (sopa) de açúcar;

2 ovos; 

2colheres (chá) de sal;

3 colheres (chá) de água.

Peneirar a farinha, sal e o açúcar; juntar a manteiga gelada em cubos os ovos ligeiramente batidos e a água, trabalhar pouco a massa, segundo a receita para não desenvolver muito o glúten. Levar a massa para a geladeira por 30 min e depois abrir na assadeira. Depois de aberta faça furinhos com o garfo e leve para assar em forno médio até ficar dourada.

Creme de confeiteiro 

1/2 l de leite;

60g de farinha de trigo;

180g de açúcar;

1 pitada de sal;

6 gemas;

1 colher (chá) de baunilha 

30 g de manteiga 

100g de creme de leite fresco

Coloque o leite com a baunilha para ferver em uma panela de fundo grosso (Se for fina vai empelotar tudo) . Enquanto isso bata na batedeira as gemas, o açúcar e o sal até virar um creme branco e espesso. Acrescente a farinha e bata mais um pouco. Coloque o leite fervido aos poucos na batedeira ligada em velocidade minima. Quando tiver colocado todo o leite, volte a mistura para panela e com o fogo baixinho vá mexendo até começar a ferver. Então, desligue o fogo e continue mexendo… Adicione a manteiga e o creme de leite e misture. Espere esfriar.

Distribua o creme de confeiteiro sobre a massa, cubra com morangos e… Qüem, Qüem, Qüem … Aí está o defeito da minha torta. Usei gelatina de morango para cobrir, ficou linda e brilhante mas, não agradou muito! Não tinha o gostinho da infância! Rs

Recomendo cobrir com geléia de morangos. A textura da gelatina realmente incomoda um pouco…

P1190836 

Rendeu bastante, usei uma forma redonda de 20 cm e ainda forminhas de empada da grande que renderam 5 tortinhas.

P1190832 

P1190851 

 O maior interessado gostou e fez muitos elogios à torta , também aprovei! Achei sensacional a textura e o sabor do creme de confeiteiro. 

P1190852

Em homenagem às lembranças e gostinhos da infância, compartilho a linda mensagem que a escolinha do meu filho nos enviou:

“Ser criança é acreditar que tudo é possível. É ser inesquecivelmente feliz com muito pouco. É tornar-se gigante diante de gigantescos pequenos obstáculos. Ser criança é fazer amigos antes mesmo de saber o nome deles. É conseguir perdoar muito mais fácil do que brigar. Ser criança é ter o dia mais feliz da vida, todos os dias. Ser criança é o que a gente nunca deveria deixar de ser.”

Gilberto dos Reis

Um feliz dia das crianças para todos nós. 

Beijos

Andréa Campbell

Duo de chocolate semifreddo cremoso com raspas de chocolate crocante


Esta receita foi baseada no Triple  chocolate semifreddo: http://taste.md/1KUTAsQ. Não usei o chocolate ao leite para agradar o maridão que gosta muito mais do chocolate amargo. Resultado:  Ficou delicioso!!!sorvete part

Ingredientes: 3 ovos, 2 gemas, 1/2 xícara de açúcar, 500 ml de creme de leite fresco, 1 barra  (170 g)  de chocolate branco e 1 barra (170 g ) de chocolate meio amargo.

Modo de preparar: Derreter em banho maria 150 g de cada chocolate separadamente, reservar. Colocar em um refratário 3 ovos inteiros e 2 gemas, 1/2 xícara de açúcar. Colocar em banho maria e bater por 6 a 8  minutos. Em outro recipiente colocar o creme de leite e bater até formar um chantilly. Misturar este creme com o creme de ovos delicadamente. Separar em partes iguais em 2 vasilhas e juntar a cada um deles os chocolates, branco e amargo. Escolher uma forma bonita, forrar com filme plástico  e despejar primeiro o creme de chocolate branco. Levar para gelar até endurecer (1 hora no meu congelador) e em seguida despejar o creme de chocolate amargo. Levar para gelar no freezer por no mínimo 3 horas. Para servir, retirar da forma  e cobrir com as raspas de chocolate feitas com  as partes que sobraram da barra (20g de cada) e enfeitar com morangos.sorvete

Espero que façam triplo ou duplo, é uma  perfeita sobremesa para adoçar os dias quentes…

Adoramos  dicas refrescantes!

Beijinhos,

Joana Teixeira