Muffin salgado de parmesão como os do Starbucks


Há muito tempo via esta receita na net com muita vontade de experimentá-la. Confesso que duvidava que conseguiria fazer em casa os deliciosos muffins do Starbucks… Resultado: Muffins fofinhos e deliciosos sem perder nenhuma estrelinha (rs).

imageSeparando os ingredientes: – 250g de farinha de trigo; (*adicione 3 g de melhorador de farinha) – 1 colher (sopa) de açúcar; – 1 sachê de fermento biológico seco; – 200g de queijo parmesão ralado (reserve 2 colheres de sopa do queijo ralado para finalizar os muffins); – 250 ml de leite morno; – 1 ovo inteiro; – 100g de manteiga derretida; – pimenta do reino moída a gosto; – tomilho a gosto; – orégano e/ou ervas finas a gosto; – sal a gosto.

– 15 formas grandes de empada ou de petit gateau.

Modo de preparo: Misture o fermento com o leite morno e deixe descansar. O leite precisa ser morninho para não estragar o fermento biológico. Reserve. Em outro recipiente misture os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, pimenta do reino, tomilho, orégano, sal e o queijo parmesão ralado. Adicione ao leite com fermento, o ovo e a manteiga derretida. Junte as partes. Acrescente a mistura líquida aos ingredientes secos, por partes. Misture bem. Você vai obter uma massa cremosa. Unte as forminhas de petit gâteau/empada com manteiga. Se utilizar forminhas de silicone não precisa untar. Encha cada forminha com a massa (3/4 da forminha). Salpique o queijo ralado e um pouco de orégano nos muffins e deixe os bolinhos descansarem por pelo menos 1h antes de levá-los ao forno. Leve os muffins ao forno preaquecido (180 graus) por 30 minutos ou até que estejam bem dourados.

imageServir com suco natural ou um delicioso café, e aproveitar!image

muffinsMeu próximo desafio? Muffins (doce) de blueberry (mirtilo)

imagePrometo que volto para contar se o próximo também der certo!

* O segredinho que quase esqueci de contar é este melhorador de farinha que ganhei da Márcia. A cada quilo de farinha coloca-se 12 g.

Beijinhos,

Joana Teixeira