Frango de estudante (com requeijão)


Esta é uma receitinha muito gostosa para aqueles finais de semana que queremos simplificar as coisas. Combina com arroz branco e só! Se  quiser preparar uma saladinha de entrada, tá valendo, mas, nem precisa.

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango desfiado (use o truque da panela de pressão que a Márcia ensinou aqui no blog) https://coisinhasetalblog.com.br/2014/04/05/desfiando-o-frango-super-facil/
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picadinha;
  • 2 dentes de alho picadinho;
  • 2 tomates sem pele e sem semente picadinho ( se preferir use tomate pelado em lata);
  • 3 colheres de molho de tomate;
  • sal e pimenta do reino a gosto;
  • 250 g de requeijão catupiry, em barra ou cremoso;
  • 120 g de batata palha bem fininha.

Refogar o alho e a cebola no azeite e manteiga, colocar os tomates e o molho e adicionar por último o frango, o sal e a pimenta a gosto. Este molho deve ficar mais cremoso, se precisar adicione um pouquinho (1 colher de sobremesa) de maizena (tendo o cuidado de dissolvê-la em água).

Forrar o fundo de um refratário com o requeijão e cobrir com o molho de frango. Por  cima espalhar a batata palha. Levar ao forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos. Tirar do forno e servir em seguida.

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Esta é uma daquelas receitas que você torce para sobrar para o dia seguinte…
image image …então,  poderá virar um delicioso lanche (rs). Levando ao microondas por alguns minutinho e com fatias de pão de forma, algumas folhas de alface,  rodelas de tomate, fios de azeite e pitadas de sal de ervas.

Hummmmm!!!!!

Esta receita me lembra os tempos de estudante quando nos reuníamos para fazer comidas em cozinhas  mal equipadas (rs) das repúblicas. Nunca sobrava para o sanduiche do dia seguinte (rs).

Servidos?

Espero que sim…

Beijinhos,

Joana Teixeira