Mesas


Estou tentando aprimorar  a criatividade para arrumar a mesa. Como ganhei máquina de costura nova, as ideias vão surgindo. Vou mostrar para vocês hoje algumas sugestões, são bem simples, porque como eu disse estou aprimorando, um dia chego lá.

Eu gosto de arrumar a mesa todos os dias para o almoço, mas nos finais de semana capricho mais.

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Estas são algumas, tenho que adquirir o hábito de fotografar todas, mas me comprometo a montar uma bem legal de café da manhã e almoço para o dia das mães, com muitas flores e mimos para nós, depois é só dar a dica para o maridão. Rsrsrs.

Espero que gostem.

Márcia Moraes.

Casquinhas da Bahia


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Olhem que delícia e como fica fofa a apresentação do catado de siri nesta linda forminha de cerâmica rústica.

Esta delícia pode ser  servida de entradinha com uma farofinha de banana, um charme não acham?

A foto foi da que minha prima Valdênia preparou pra gente em sua casa.

Não resisti a esta apresentação e parti a procura destas lindas  cumbucas de cerâmica. Encontrei-as  em Porto Seguro,  e maridão está esperando ansiosamente o dia da estreia… rs

imageA receita escolhida, vou passar antecipadamente, faremos com a farofa de banana mas, podem fazer com uma farofa amarelinha com colorau que fica uma delícia também.

Ingredientes
Rende: 6 casquinhas
• 500 g de siri catado
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 maço de coentro picado
• 1/2 maço de cebolinha picada
• 2 tomates batidos no liquidificador
• 4 colheres (sopa) de leite de coco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 limões cortados para decorar

Modo de preparo

1. Lave bem o siri, escorra e reserve.
2. Leve uma frigideira grande com o azeite, o alho e a cebola ao fogo médio para refogar.
3. Acrescente o resto dos ingredientes, exceto o limão, e misture bem deixando cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que seque um pouco o caldo.
4. Coloque o refogado de siri em suas próprias casquinhas ou em casquinhas de barro. Sirva quente com limões cortados ao lado.

Para a farofa de banana vamos precisar:

Ingredientes
• 3 unidade(s) de banana prata
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de farinha de mandioca torrada
• quanto baste de salsinha picada(s)
Como fazer
1. Descasque as bananas e corte-as em pedaços pequenos.
2. Leve a manteiga ao fogo, coloque a cebola e deixe-a dourar.
3. Junte os pedacinhos de banana e mexa ligeiramente com um garfo, até que fiquem corados.
4. Tempere com salsa e sal a gosto e, vá adicionando a farinha,aos poucos.
5. Sirva em seguida junto ao refogado de siri na mesma cumbuquinha.

Vamos lá pessoal, é só comprar o catado de siri pronto que o resto é moleza. Pode-se servir em vários tipos de recipientes, mas esta aí tem a cara da Bahia! Não é uma delícia?

Beijinhos,,

Joana Teixeira

Mousse de maracujá – uma sobremesa simples, bonita e deliciosa! Hummm…


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Esta eu fiz para a Páscoa, coloquei uns ovinhos coloridos, afinal, a combinação do maracujá com chocolate é perfeita!

É tudo que a gente gosta, quando não temos muito tempo ou habilidades (rs) para uma bela sobremesa para o final de semana. Os contrastes de  pouco trabalho com  delicioso sabor e do azedinho doce são os principais motivos que me levam a optar por esta delícia. A receita é super simples. Não tem desculpa. Vamos conferir?

Ingredientes
• 1 lata de creme de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de suco concentrado  de maracujá de preferência natural;

Eu gosto de colocar também 1/2 envelope de gelatina sem sabor, dissolvido em água conforme as instruções da embalagem, para dar uma consistência.

Modo de preparo:
Complicaaaado!!! (rs) Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogênio.
Sirva em tacinha ou na própria casca do maracujá. Partidos ao meio e retirado toda a polpa, os maracujás lisinhos e arredondados podem virar uma linda cumbuca para o seu mousse. Esta foto encontrei no pinterest e apaixonei. Da próxima vez, se conseguir achar no mercado maracujás bem bonitos por fora vou aproveitar a ideia. Já pensou reduzir a louça para lavar com este charme todo? (rs) Bom demais!!!!

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Para finalizar, decore com sementes de maracujá ou faça uma calda com  a polpa de 1 maracujá (com as sementes) e 2 colheres de açúcar. Leve ao fogo até dar o ponto de calda. Espere esfriar um pouquinho para colocar por cima da mousse.  Eu prefiro a polpa em natura mesmo, por causa do contraste azedinho doce que falei. A D O R O !
Deixe na geladeira por algumas horas e sirva geladinho.

Bom Apetite!

Beijinhos,

Joana Teixeira

Os incríveis regadores e baldinhos de alumínio


Estes baldinhos e regadores merecem um post…

Por aqui eles estão em vários cantos da casa: no lavabo com toalhinhas e sabonetes, na sala e varanda com flores naturais ou artificiais e na cozinha como porta guardanapos e porta talheres.

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Os meus prediletos são esses regadores pintados à mão pela minha mãe. Como não amar????

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Esse regador mostrei em outro post aqui no blog; incrementei ele com tecido e fita para dar um charme. Vejam o post: https://coisinhasetalblog.com.br/2014/07/03/vestindo-pecas-em-lata/

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Esses baldinhos pequenos usei como porta guardanapo na festinha de aniversário do meu filho. Eles continuam em uso no nosso dia dia.

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Servem também de porta lápis para as obras do meu artista favorito (rs).  Já viram tartaruga ninja mais linda????

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Aqui, uma forma legal de servir sem  muito trabalho… Ideal para um churrasco ou Almoço em família! 

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Beijinhos… Espero que gostem das ideias!

Andréa Campbell

Nhoque de batata caseiro – uma massa leve e deliciosa!


imageO segredo de um delicioso nhoque, está em conseguir que a batata fique sequinha e acumule o mínimo de água após o seu cozimento. Isto se consegue escolhendo uma batata de boa qualidade, e cozinhá-las mais cedo e deixá-las descansar, já escorridas,  por mais ou menos uma hora.

Assim, conseguiremos uma massa consistente agregando menos farinha e deixando o nhoque mais leve, a receita é bem simples. Podem conferir:

Ingredientes:

  • 1,2 kg de batata;
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de queijo ralado;
  • 1 1/2  xícara(s) (chá) de farinha de trigo;(mais ou menos dependendo da consistência);
  • pitada de  noz-moscada;
  • sal a gosto.

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Execução:

  • Lave muito bem as batatas com escovinha de cozinha e cozinhe com a casca em água com sal, deixe escorrer e secar bem por no mínimo meia hora;
  • Retire a casca com as mãos,  esprema-as e misture bem com  todos os ingredientes, adicionando a farinha aos poucos, até ficar uma massa lisa e homogênea;
  • Espalhe farinha de trigo numa superfície lisa e, com pequenas porções da massa, faça  cordão de aproximadamente 1 dedo de espessura;
  • Corte os pedacinhos e espalhe numa assadeira enfarinhada;
  • Cozinhe pequenas porções em água quente (sem ferver) até que subam à superfície;
  • Retire e escorra bem, colocando diretamente num refratário;
  • Cubra com o molho de sua preferência.

Optamos pelo molho tradicional de tomate servido a parte em uma molheira  e um potinho de  parmesão para salpicar, porém, se preferir sugerimos mais 3 opções deliciosas:

Pesto

  • 1 xícara (chá) de manjericão;
  • ½ xícara (chá) de azeite;
  • ½ dente de alho;
  • 1 colher (sopa) de parmesão;
  • 3 (unidades) de castanha do Pará;
  • Sal à gosto.

Bata no liquidificador, o azeite, o manjericão, o alho, as castanhas e o parmesão. Acerte o sal.

Bolonhesa

  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 300 g de carne moída;
  • 1 xícara (chá) de cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate;
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal

Numa panela aqueça o azeite e refogue bem a carne. Adicione a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate. Tempere com sal a gosto. Adicione uma pitada de açúcar se o molho estiver muito ácido. Deixe apurar em fogo médio.

Queijo

  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada;
  • 3 xícaras (chá) de leite;
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso;
  • 1 pitada de noz moscada;
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado;

Numa panela, aqueça a manteiga, a cebola e a farinha de trigo e refogue um pouco.
Acrescente o leite fervendo. Adicione o parmesão e o requeijão. Mexa sempre até engrossar. Coloque a noz moscada.

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Adoro com  todos estes molhos… mas, a minha receita predileta é com molho de tomate e acompanhado de um belo filé a parmegiana, como aprendemos com os nossos queridos amigos que voltaram para o Rio: Glória e Sergio. Saudades do nhoque e de tantos outros  deliciosos almoços e jantares!

Beijinhos,

Joana Teixeira

Sopa de Cebola no Pão Italiano


P1080992Não sou uma amante  das sopas, mas, me rendo nos dias frios a esta delícia! Esta  sopa de cebola é uma das minhas favoritas, principalmente porque além de muito gostosa, é das menos calóricas. Servida no pão italiano então (rs) é bom demais!

Tem sua origem francesa, mas,  já conquistou fãs no mundo inteiro. Com ingredientes simples e deliciosos, pode ser servida no pão ou em tigelinhas fundas cobertas com fatias de pão italiano e queijo gratinado.

Com cebolas caramelizadas e farinha de rosca esta receita fica muito boa e ainda, é muito fácil de fazer. Quem não tem sempre umas cebolas em casa?

Ingredientes:

  • 4 cebolas grandes descascadas e fatiadas em meia lua;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca;
  • 1,3 litros de caldo de frango ou de legumes;
  • 1 pitada de pimenta moída;
  • 1 pitada de noz moscada ralada;
  • sal a gosto;
  • queijo ralado para finalizar (usei gruyère, mas pode ser o queijo que preferir)
  • 1 pão italiano grande para servir (ou 4 pequenos individuais)

Modo de Preparo:

  1. Derreta e manteiga com o azeite em uma panela grande e em seguida junte as cebolas fatiadas. Deixe cozinhar em fogo baixo até caramelizar, mas não muito – a cor da cebola deve ser de caramelo claro
  2. Junte a farinha de rosca e mexa bem por uns 2 minutos, deixando pegar cor.
  3. Acrescente a  noz moscada, a pimenta e o sal e cubra com o caldo de frango, de legumes ou com água. Tampe metade da panela e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Reduza o fogo e deixe fever até engrossar um pouquinho.
  4. Enquanto isso, recorte uma “tampa” no pão italiano e retire todo o miolo que conseguir, tomando o cuidado para não rasgar ou furar a casca.
  5. Quando a sopa estiver pronta transfira para dentro do pão italiano, polvilhe o queijo ralado por cima e
  6. Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos dependendo do tamanho do pão.
  7. Sirva bem quente.

Rendimento: 4 porções

Espero que gostem…Maridão ADORA!

Beijinhos,

Joana Teixeira

Julieta sem Romeu??? (Bolo de fubá com goiabada)


imageGente!!!! Achamos esta receita na revista da Tupperware e ficou sensacional! A combinação de goiabada com queijo é clássica e deliciosa,  mas, Romeu que se cuide (rs) pois, a combinação da Julieta (goiabada) com bolo de fubá ficou perfeita!

Receitinha simples do jeitinho que a gente gosta…

Maridão adorou o bolo mas, não gostou de deixar o Romeu (queijo) de fora (rs). Por isto, da próxima vez, vou adicionar um pouquinho de queijo Minas ralado à massa, e quando assar, acredito que ficará aquela camadinha de queijo por cima e colocando em seguida a cobertura de goiabada… Humm!!!  Só provando para saber…

imageComo podem ver, os ingredientes deste bolo são super simples:

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 2 xícaras de chá de açúcar;
  • 2 xícaras de chá de fubá
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 1/2 copo de óleo;
  • 1 xícara de leite;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 300 g de goiabada de sua preferência.

E o modo de fazer, mais simples ainda:

Bater em um liquidificador, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Misturar (peneirar antes para ficar fofinho) em outra vasilha maior o fubá, a farinha de trigo e o fermento.  Adicionar a mistura líquida e mexer delicadamente para a massa ficar homogênea. Untar uma forma de bolo e colocar a massa  levando para assar em forno preaquecido por + ou – 30 minutos. Bater a goiabada no liquidificador com um pouquinho de água para formar um creme e espalhar sobre o bolo assado ainda quentinho.

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Fizemos o dobro da receita e rendeu uma forma retangular de 27 x 40 cm.

Sugestão deliciosa para os que não comem chocolate na páscoa, porque não gostam de chocolate ou porque são malucos mesmo (rs). Concordam?

Ou, para outra ocasião qualquer onde  queremos um lanche bem simples e gostoso…

Espero que gostem.

Beijinhos,

Joana Teixeira